冷却流程的影响?补气阀工主动补气阀对卷心菜

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冷却流程的影响?补气阀工主动补气阀对卷心菜

  主动补气阀对卷心菜真空冷却流程的影响?补气阀工考研仿线年内蒙古工业大学专业归纳之通讯道理考研复试重点题2017年甘肃省作育单元近代物理探讨所852细胞生物学库。

                    农 业 机 械 学 报第38卷 第5期自 动补气阀对卷心菜真空冷却经过的影响谢晶韩志潘迎捷刘敏【摘要】卷心 菜采用旧例真空冷却工艺时2 0 0 7年5月                                               ,体组织精细因 其菜,温差可达12 3℃ 中 心 与表叶的最大。经过领会通过冷却,来减幼蔬菜内 表温差的手法提出 了 增设自 动补气阀。阐明结果,差可减幼到2 3℃ 增设自 动补气阀后温。 的真空冷却看待特定食物,。。设。

  法、民法、刑法、国际法)之宪法考研导师圈点必考题汇2017年武汉大学法学院626归纳学问(含法理、宪编!

                    农 业 机 械 学 报第38卷 第5期自 动补气阀对卷心菜真空冷却经过的影响谢晶韩志潘迎捷刘敏【摘要】卷心 菜采用旧例真空冷却工艺时2 0 0 7年5月                                               ,体组织精细因 其菜,温差可达12 3℃ 中 心 与表叶的最大。经过领会通过冷却,来减幼蔬菜内 表温差的手法提出 了 增设自 动补气阀。阐明结果,差可减幼到2 3℃ 增设自 动补气阀后温。 的真空冷却看待特定食物,补气阀劳动压力 周围设定一个妥当的自 动,幼各局部的温差能够 有用减。ngHan ZhiPan YingjieLiu Min(爳牎牃牕牋牎牃牏 爡牏牞牎牉牜牏牉牞 爷牕牏牤牉牜牞牏牠牪)﹢┈┉┇┉In the experiments of cabbage vacuum cooling with normal technique症结词:卷心 菜真空冷却自 动补气阀温差中 图分类号: TS205 7文件标识码: A﹫┃━┊┃ ┄ ﹢┊┉┄│┉ ﹢┇ ﹤┄│┅┃┈┉┃ ━┋ ┄┃ ┇┄┈┈ ┄﹤ ┊┊│ ﹤┄┄━┃Xie Ji,s tightstructure.According toanalyzing resultsof thevarietiesof cabbagecoreandsurfacetemperaturesthe maximumtemperature difference between the core and surface of cabbage is 12 3℃ because of it, exchange of cabbage duringvacuum cooling processgasification process of water and the way of heat,sure rangeby automatic air compensating valve. By this meansa technique method was put forward to set the operation pres,range of automatic air compensating valve when some special foods arecooled in vacuum equipment can reduce the temperature difference in the foods.┎ ┌┄┇┈Cabbageit was found that the temperature differencebetween the core and surface of cabbage was decreased to 2 3℃ . The results show that theselection of an appropriate ,coolingVacuum ,mpensating valveAutomatic air co,核心 攻合项目(项目 编号:沪 农科攻字(2006)第8学科创设资帮项目(项目 编号: T1102)谢晶上海水产大学食物 学院教养博士生导师Temperaturedifference收稿日 期: 2006上海市教委2006年曙光策动(项目 编号: 06SG52)、上海市科技兴农,海水产大学食物 学院教养博士生导师刘敏上海水产大学食物 学院硕士生引 言蔬菜劳绩后200090韩志上海水产大学食物 学院博士生03241)和上海市核心上海市潘迎捷上,、疾捷预冷举办前管束,很大[1~ 2]对冷藏品格影响。优秀的蔬菜预冷技巧真空冷却是一种较。冷、压差冷却 和真空冷却)中正在多种冷却 手法(水冷、风,漫衍最平均[3]真空冷却 的温度,些蔬菜组织精细不过由 于某,空冷却后采用真,温差可达10℃把握核心 和表叶之间 ,的 冷却 结果达不到 预期 ,普遍操纵[4~ 7]从而阻滞了 该技巧的。链测验中 心 的真空冷却 测验台本文诈骗上海水产大学食物 冷藏,却 经过举办探讨对卷心 菜真空冷,经过中各局部温差的有用办法旨 正在摸索减幼食物真空冷却。造冷 机组、捕水器、自 动补气阀以 及驾驭体系构成测验装备真空冷却测验台 苛重由 真空室、真空机组、。成如图1所示测验台 的组。cuum cooling equipment真空室盛放测验物品图1真空冷却装备组织示图谋Fig. 1Scheme of va,的密闭性拥有很好。磁真空带充气阀和管道构成真空机组由 真空泵、电 。、干燥过滤器、电 磁阀、热力 膨胀阀和压力 驾驭器等构成造冷机组由 全紧闭 造 冷压缩机、风冷式冷凝器、贮液器,水器供给冷源机组苛重为捕。 置式组织捕水器为内, 真空泵抽气出 气口 由,水器被冷凝成水或固结成冰真空室内 的水蒸气流入捕,水器底部的水通过放水阀排出测验罢了复压后将储存于捕。 磁阀和微调阀构成自 动补气阀由 电。自 动驾驭和手动驾驭驾驭体系采用PLC。感器、企图机和接口 转换模块等构成测验台 的数据搜罗系 统苛重由 传。空室内 压力、食物的温度等举办及时监测记实数据采整体系(流程如图2所示)能够 对真。pressure changes during conventional vacuum cooling process(a)压力(b)温度(c)温差温度传感器选用铜 康铜热电 偶图2数据搜罗流程图Fig. 2Flow chart of data collection system图3旧例真空冷却经过压力 和温度改变曲 线Temperature and ,信号输入有10途。容薄膜式绝对压力 变送器压力 测试体系选用电 ,01 ~ 10 kPa测 量 范 围 0 。用VB6 0软件编 写数 据 采 集 程 序 ,个温度 数据及经过曲 线可 显 示 压力 和10,于Excel文献中搜罗数据自 动存储。松紧度根基相当的稀奇卷心 菜2 6 kg质料和手法 测验质料采用巨细和组织。规的真空冷却工艺将菜体放入真空室 测验手法  常,卷心 菜的核心 和表叶把 热电 偶安排到 ,积排放蔬菜堆,真空室封闭。表表冷却 至 要 求 的 温度-15℃ 启 动造冷机组将捕水器内 折流 板的 ,真空机组启 动,机数据搜罗秩序同时运转企图。察各参数的改变从企图机屏幕观,期的0 7℃时当表叶温度到达预,止数据搜罗复压并停,放水阀翻开,经过罢了真空冷却。核心 温度时衡量表叶和,个测 温点分散有2,品 表叶和核心 的温度取均匀值动作 测验样。艺  封闭真空室增设自 动补气阀真空冷却工,真空泵启 动,机数据搜罗秩序同时运转企图,阀阀门 的开启 巨细然后医治自 动补气,a内 震动使得线 P,搜罗并复压干休数据;动补气阀翻开自 ,旧例工艺一样其余操作与。菜 旧例真空 冷却 中 的 压力 和 温度 变 化 如图3所示结果与磋议 卷心菜冷却性格  旧例工艺卷心 。线改变法则遵循曲 ,抽线)抽线 s冷却经过可分为,岁月的53%占 通盘冷却。气体被大方抽出真空室内 的,心 菜温度的饱和蒸气压室内 压力 赶疾降至卷,71 Pa燉s降压速度约4。3b中 可看出从图3a、 , 迅 速下降室内 压力, 略有 下 降表叶的 温度,度 下 降不 彰彰中 心 处的 温。此因,c所示如图3,有上升温差略,4 74℃ 形成的温差为。却 阶段(2)冷,0~360 s岁月 为21,对卷心 菜真空冷却经过的影响 时 间 的39%占 通盘冷却911第5期谢晶 等:自 动补气阀。 数 据 可 知由 采 集 的,约12 Pa燉s降 压 速 率 ,低到达516 Pa真空室内 压力 最。中可看出从图3b,速低浸温度迅,0 72℃ 表叶温度降到,12 76℃ 中 心温度降到。c所示如图3,速加大温差迅, 13℃ 到达13。复压阶段(3),0~390 s岁月 为36,却岁月的8%占 通盘冷。还原到常压压力 快速,必定回 升表叶温度有,温度简直褂讪而中 心 ,差略有低浸因 此温, 31℃ 为12。定劳动压力 上、下限为900 Pa和700 Pa时  增设自 动补气阀工艺自 动补气阀设, 力 和 温 度 变 化 如图4所示卷 心 菜 真 空 冷 却 中 压。上述同,分为3个阶段冷却经过也可。抽线 s(1),岁月 的29%占 通盘冷却,72 Pa燉s降压速度约4,为4 63℃ 产 生的 温差,规工艺近似经过与常。却 阶段(2)冷,0~660 s岁月 为21, 间 的63%占 通盘冷却时。 可 看 出从 图4b中, 降13 11℃ 表 叶 温 度 下,14 68℃ 中 心 温度低浸。4c所示如 图,化不大温差变,05℃ 为3 。复压阶段(3),0~720 s岁月 为66,却岁月的8%占 通盘冷,规工艺近似经过与常, 30℃ 温差为2。为700~900 Pa时图4自 动补气阀压力 ,compensating valve is 700~900 Pa(a)压力(b)温度(c)温差 冷却经过的温差领会  旧例冷却经过汽化分为 蒸发和欢娱冷却经过中 压力 和温度改变曲 线Temperature and pressure changes when the range of automatic air ,蒸发是平昔存正在的正在通盘经过中 ,的速率越大气氛流 动,移势越大蒸发迁,度就越大蒸发的强。饱和水蒸气分压力 时欢娱才会发作而只要当压力 降到物料温度对应的,力的低浸跟着压,压力 和本质压力 的差值越大物料温度对应的饱和水蒸气分,度也就越大欢娱的强。化就进入真空境遇中表叶的水分一朝汽,带来的阻力 才华够 进入真空境遇中而核心 处的气体则要抑造菜体组织,的气体压力 高于表叶如此就使得中 心 处,水分汽化的强度减幼了内 部,冷却速率从而影响。空阶段正在抽真,气氛滚动速率大由 于表叶处的,也大于中 心 处且水分蒸发迁徙势,速率大于中 心使得表叶的温降, 74℃的温差形成了 约4。 阶段正在冷却,度依旧高于核心表叶的蒸发强,得蒸发迁徙势变大压力 的下降使,就随之变大蒸发强度也,要理由是物料中的水分起先欢娱此阶段温降速率骤然变大的主。构阻力 的影响由 于菜体结,大于表叶处的本质压力核心 处的本质压力 ,于中 心 温度对应的饱和水蒸气分压力 和本质压力 的差值牘2使得表叶温度对应的饱和水蒸气分压力 和本质压力 的差值牘1大,欢娱强度大于核心从而表叶的水分, 13℃温差达13。压阶段正在复,的气氛和表叶直接举办热调换由 于直接从表界境遇吸入,度有必定回升使得表叶温,度简直褂讪而核心温,2 31℃ 温差减幼到1。从领会温差形成的经过能够 看出减幼温差的技巧办法  ,正在冷却 阶段温差苛重形成,值即 能够 减幼 温差减幼牘1和牘2的 差。 通过进步真空室的压力 来完成减幼牘1和牘2差值的手法能够。可操作性思量到,气阀劳动压力 周围可设定一个自 动补,动补气阀劳动压力 周围的下限值时即 当 真空室压力 低浸到 自 ,气阀开启自 动补,内 补气向真空室;补 气阀劳动压力 周围的上限值时当 真空室的压力 值升至自 动,气阀封闭自 动补,行此操作屡屡执,支撑正在设定的压力 周围内使得真空室的压力 也许,贯串运转使得压力继续低浸而不会因 为 真空泵的。差值牘1驾驭正在一个周围 内如此就可使表叶处的压力 ,差值牘2和先前比拟中 心 处的压力 ,很幼改变,值就能够 获得减幼于是牘1和牘2的差。的设定例则为花费较少的岁月自 动补气阀劳动压力 周围,预订的温度时使得表叶到达,到能够 采纳的数值核心 的温度同时达。设定例则为:真空室压力 可正在自 动补气阀劳动压力 周围 内 震动自 动补气阀劳动压力 周围的上、冷却流程的影响?补气阀下限差值和自 动补气阀开启 度的,0~20 Pa燉s均匀速度驾驭 正在1,阀不会频仍开闭即能够 使自 动补 气。而言平常,对应的饱和水蒸气分压力 加 上50~1 000 Pa自 动补气阀劳动压力周围的下限值能够 取食物预订温度,为 下限值加上100~500 Pa自 动补 气阀劳动压力周围的上限值。思量它的组织、初温、预订温度及能够 采纳的温差举办取值详细的021农业死板学报2 0 0 7年 食物应归纳。 上、下限为900 Pa和700 Pa提倡卷心 菜设定自 动补气阀劳动压力。  和旧例工艺比拟增设自 动补气阀冷却经过,阀开启 后的冷却 阶段区别正在于自 动补 气,salon36,www。salon36。com设定的 压力 周围700~ 900 Pa真空室压力 正在必定岁月 内 也许支撑正在,的运转使得压力 继续低浸而不会因 为 真空 泵。Pa时自 动补气阀开启当压力 降到700 ,~900 Pa之间震动接着压力 就正在700。时期正在此,:自 动 补 气 阀 开 启 时核心 处水的 汽 化 过 程 为,为13 55℃ 中 心 温 度 ,腾换热维系沸;0 s到48, 水 沸 腾 温 度5 4℃时温度降到900 Pa对 应 的,Pa之间 改变随 着 线 , 为沸 腾和 蒸发交叉 举办中 心 处的 汽化 方法就变;0 s到63, 61℃ 降到3,复压起先。自 动补气阀开启 时表叶处汽化经过为:,8 83℃ 表叶温度 为, 腾换热维系沸;0 s到36, 水 沸 腾 温 度5 4℃时温度 降到900 Pa对 应 的,0~900 Pa之间改变随 着 压 力 正在70,为欢娱和蒸发交叉举办表叶处的汽化方法就变;0 s到54,水欢娱温度1 9℃时降到700 Pa对应的,变为 蒸发汽化方法;0 s到66, 77℃ 降到0,复压起先, 30℃ 最终温差为2。领会能够 看出对冷却 经过,表叶处的压力通过增 加 ,强度和降温速率减幼它的汽化,本维系同等的冷却 速率使得核心 和表叶处基, 二者间的温差从而驾驭 了。设自 动补气阀后结论(1)增,来的12 3℃减幼到2 3℃ 卷心 菜核心 与表叶的温差由 原。 动补气阀后(2)增设自,岁月约是原先的2倍卷心 菜表叶的降温,扩充能耗。食物的真空冷却(3)看待特定,补气阀劳动压力 周围设定一个妥当的自 动,少各局部的温差能够 有用地减,却的效力进步冷,冷却的实用对象也增添了真空。与技巧[M]. 北京:化学工业出 版社参考文件1谢晶. 食物 冷冻冷藏道理,0~271.谢晶2005: 27,链技巧[J]. 造冷技巧刘晓丹. 果蔬保鲜与冷藏, 24~27.韩志2005(1):,晶谢,系统 中 的操纵[J]. 冷藏技巧徐世琼. 真空预冷技巧正在果蔬保鲜, 6~9.金听祥2005(3):,改莲李,寰宇张, 素领会[J]. 河南农业大学学报等. 分歧 蔬菜真空冷却经过影响因,0520,技巧问 答[M]. 北京:中 国 农业出 版社39(1): 71~74.徐世琼. 新编造冷,23456Zheng L Y1999: 440~441.,ent research advances[J]. Trends inFood Science & TechnologySun D W. Vacuum cooling for the food industrya review of rec,0420,55~568.张15(12): 5, 容杨启,刘大维. 柱形蔬菜的真空预冷测验[J]. 农业死板学报7,0720,上接第页)参考文件1陈无畏38(3): 194~196.(,守勇谢, 瑞王启,0220,0~73.周 俊33(2): 7,长英姬,导航系 统[J]. 农业死板学报刘成良. 农用轮式挪动机械人视觉,0520,.23Benson E R36(3): 90~95, J FReid,cultural smallgrain harvester[J].Transactions of the ASAEZhang Q. Machine visionbased guidance system for an agri,0320, 264.4Dong Z L46(4): 1 255~1,gorithm[C]. Proceedings of the ASAEAnnual International MeetingZhang Q. The evaluation of electrohydraulic steering control al,工主动补气阀对卷心菜真空cagoChi,noisIlli,SAU,oguchi N2002.5N,ork and genetic algorithm[J].Computers and Electronics in AgricultureTerao H. Path planning of an agricultural mobile robot by neural netw,9719,4.6Abdessemed F18(2~3): 187~20,ammed KBenmah,holonomic mobile robot[J]. Robotics and Autonomous SystemsMonacelli E. 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  4地舆消息体系道理(划一学力加试)复试实战预测五套2017年辽宁工程技巧大学测绘与地舆科学学院95卷。

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